Ελεύθερνα, η Νεκρόπολης της εποχής του Ομήρου

Αυτό το πρόγραμμα συνδυάζει αφ ενός μια ιδιωτική-μοναδική ξενάγηση της αρχαίας πόλης Ελεύθερνας, κι αφετέρου τη γνωριμία με την οικονομία της σημερινής ελληνικής οικογένειας στην ύπαιθρο, του τυροκόμου, του εστιάτορα, του κεραμοποιού και του γεωργού. Επίσης θα μάθουμε να μαγειρεύουμε νόστιμα πιάτα της κρητικής κουζίνας.

Η μέρα μας ξεκινάει με την επίσκεψη μας στο τυροκομείο* της οικ. Καλλιγιάννη, που βρίσκεται κοντά στο χωριό Σκουλούφια. Συνεχίζουμε για την Ελεύθερνα όπου θα απολαύσουμε φρέσκια λεμονάδα ενώ θα παρακολουθούμε τη κα Θεονύμφη στην ετοιμασία των «γεμιστών» (λαχανικά γεμισμένα), του «ντάκου» (ελληνικής bruschetta με φρέσκια ντομάτα) και του «τζατζικιού» (γιαούρτι με ελαιόλαδο, αγγούρι και σκόρδο). Ενώ το φαγητό θα ψήνεται στο φούρνο, εμείς θα παρακολουθήσουμε μια ιδιωτική ξενάγηση στην Ορθή Πέτρα, νεκρόπολη της Ελεύθερνας των Ομηρικών χρόνων, από έναν από τους ανασκαφείς της και βοηθό του καθηγητή αρχαιολογίας του Πανεπιστήμιου Κρήτης κ.Νικόλαου Σταμπολίδη. Επιστρέφοντας στην ταβέρνα θα απολαύσουμε το φαγητό που ετοιμάσαμε νωρίτερα.

Το απόγευμα, φθάνοντας στο χωριό Μαργαρίτες, ο κεραμοποιός Γιώργος Δαλαμβέλας, θα μας μιλήσει για τη χρήση του πυλού στη Κρήτη, από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, και θα μας δείξει τις ικανότητες του. Η τελευταία μας στάση θα είναι έξω από το χωριό Μελιδόνι, στο ελαιοτριβείο της οικογένειας Παρασχάκη, όπου θα δούμε ελαιοτριβεία παλιά και νέα, θα μάθουμε για την παρασκευή ελαιολάδου και θα δοκιμάσουμε ελαιόλαδο με φρέσκο ψωμί.

* Το τυροκομείο δε λειτουργεί από Ιούλιο μέχρι Νοέμβριο.

Ειδικές Σημειώσεις

Χάρτης