La Crète du terroir et le mont Ida : vins, olives,fromages et un village historique

Ce programme unique est centré sur la campagne crétoise au sud et à l’ouest de la ville d’Héraklion, sur la diversité des paysages, la production du vin, de l’huile ainsi que la préparation du fromage à la manière traditionnelle.

Nous visiterons les caves Alexakis, société familiale, le plus grand domaine de l’île où nous profiterons d’une visite guidée des installations de production et d’embouteillage mais aussi d’une dégustation de vins de qualité primés

Ensuite, dans le village voisin de Kalessa, nous découvrirons le pressoir à huile de la famille Albantakis où nous apprendrons tout sur les olives et l’huile extra vierge.

Nous continuerons vers l’ouest, en direction d’Anogia où certains habitants perpétuent la traditionnelle tenue vestimentaire et réservent un accueil chaleureux aux étrangers.

Après un repas constitué d’agneau excellent, nous continuerons notre route montagneuse au coeur du mont Ida à la rencontre des bergers dans leurs refuges- mitata- et nous participerons à la préparation de fromage à la façon locale.

Remarques

Carte